Pohja
6 dl porkkanaraastetta
200 g sulaa voita
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
4 kananmunaa
1 dl sokeria
Raasta porkkanat ja sulata voi. Sekoita ne sokerin kera keskenään ja sekoita myös jauhot keskenään. Vatkaa munasokeri vaahto ja sekoittele varovasti kaikki kolme taikinanosaa yhteen. Paista pellillä 175 asteisen uunin keskitasolla n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä.
Kuorrute
130 g sulatejuustoa
70 g voita
4 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
mantelirouhetta
Vatkaa tehosekoittimella sulatejuusto ja voi sekaisin. Lisää sokerit ja vatkaa tasaiseksi. Levitä pohjan päälle ja roiskaise vielä mantelirouheet päälle.
Tämä ohje on kotoa vanhan keittokirjan etusivulta, se on sinne käsin kirjoitettu. Muita ohjeita en ole vielä uskaltanut kokeilla, koska tämä vaan on niin hyvää! Hieman oon varioinut, esim. munavaahdon sekaan otin yhden desin sokeria raaste-voi-sokeriseoksesta. Mielestäni munat vatkautuu kovemmaksi vaahdoksi sokerin kanssa(?). Toki paksumpaa piirakasta saisi, jos olisi enemmän kuin kolme kananmunaa kaapissa :D Se kun on pakko alkaa leipoon, vaikkei olis aineksiakaan.. :)
